邳州大蒜的前世今生

邳州乡下人@1

邳州，自古就是著名的“四辣”（大蒜、辣椒、生姜、大葱）种植之乡。邳州大蒜为“四辣”之首，栽培历史悠久。始于汉代，盛于元、明。1962年，宿羊山镇汉墓出土的西汉时期文物一蒜头壶，佐证了2000多年前在邳州就开始种植大蒜了。一年四季，车船辐辏，商贾云集。当地和周边地区生产的大蒜沿古运河源源不断地销往大江南北。
邳州地处黄淮地区之间，属半湿润暖温带季风气候，每年的光照与雨量充足，土壤是含微量元素比较多的黄砂壤，经过耕作和改良培肥，形成了养分齐全、理化性状好、有机质含量高的肥沃土质，非常有利于大蒜的种植。新中国成立后，大蒜只限于零星种植。上个世纪70年代以前，蒜苗、蒜薹、蒜头仅作县、乡蔬菜供应。后来蒜田面积逐渐扩大，目前，邳州大蒜标准化种植面积达到63万亩，亩产由原来的500多公斤增加到现在的1500多公斤，年产大蒜80多万吨。邳州大蒜以其面积之大、产量之高、质量之优享誉国内外市场，跻身于中国大蒜主产区之一。邳州白蒜以色泽白、肉质脆、口感好、辣味适中被誉为白蒜中的上品。邳州大蒜拥有中国驰名商标1个、中国名牌农产品1个、省名牌产品5个、省著名商标5个。
邳州大蒜的销售从1977年开始，当时江苏省粮油食品进出口公司以“徐州白蒜”之名对外试销邳州大蒜，并一举成功。1980年，邳州大蒜被列为国家出口骨干产品之一。1986年，邳州被列为江苏省出口大蒜生产基地。上个世纪90年代中期，每年约有3800多名经纪人参与购销业务，年销量1000吨以上的大户就有150多家，在国内外设有经销处2000余个。有20多家企业获得自营出口权。邳州还制定《黑蒜》国家标准和《地理标志产品一邳州白蒜》等7个地方标准，备案企业标准20多个。邳州白蒜产品由此成为徐州历史上第一个地理标志保护产品，获得了一张打开外销市场的“国际绿色通行证”。
据传，乾隆皇帝第二次下江南巡游时途经泇口，传令抛锚停船，登岸游玩。期间，乾隆偶感风寒，加上水土不服患上痢疾，御医把脉拿药也不见好转。泇口街上有位白氏老夫人用自家祖传的大蒜偏方，进贡给乾隆皇帝服用。乾隆皇帝服后病患全消，“龙颜”大悦，就认白氏作干娘，还在白家落脚住了几天。时隔月余，乾隆到江南玩了一圈返京路过泇口，又特意拜访了干娘，还把从苏州带来的一块陨石赐给了干娘赏玩。此后，泇口这个地名和邳州大蒜名声远扬。

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乾隆还认了个干爹吧

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目前，沥青路面摊铺、标线施工等工作已完成，将于明日正式开放交通，具体通行标准以公安部门公告为准。同时，将加快推进东半幅的施工工作，争取早日全面开放。

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邳州，自古就是著名的“四辣”（大蒜、辣椒、生姜、大葱）种植之乡。